La Rosita
Ferme
La Rosita
La plantation Cacao Oro est conçue autour d’une seule ferme de 3 000 hectares qui soutient nos 2 000 hectares de production de cacao. Cacao Oro a planté plus de 2,2 millions de cacaoyers sur la ferme La Rosita et plus de 250 000 arbres feuillus pour le reboisement dans le cadre de notre modèle d’agroforesterie. Au total, nous avons plus de 2,2 millions de cacaoyers sur 2 000 hectares, plus de 250 000 feuillus pour le reboisement et une pépinière permanente sous abri solaire avec une capacité de production de 1 500 000 plants par an.
La taille de la plantation permet des économies d’échelle optimales ainsi que le besoin d’innovation à tous les niveaux opérationnels. La production de plants de cacao micro-greffés est réalisée deux fois par an dans la pépinière permanente Cacao Oro avec 1,50 hectare sous abri solaire et une capacité de production de 1 500 000 plants par an.
Propriétaire
Technologie
Cacao Oro s’est concentré sur les nouvelles innovations agricoles, la technologie agricole et l’innovation d’équipement, qui sont toutes requises par l’échelle opérationnelle de la ferme. Nous avons conçu un centre de fermentation des fèves de cacao de capacité industrielle avec des séchoirs mécaniques spécialisés, et nous utilisons des équipements de tri et de conditionnement de pointe, tous conçus pour contrôler la qualité de nos produits. Ces processus et machines ont été personnalisés spécifiquement pour nos volumes de production.
LA GÉNÉTIQUE
Propriétaire
Plante génétique
Matériaux
Nous avons pleinement tiré parti de nos matériaux végétaux génétiques exclusifs et des variétés de cacao régionales reconnues pour livrer des fèves de cacao aux caractéristiques de saveur fine dans de grands volumes de production – la combinaison idéale. Notre ferme possède les variétés de cacao suivantes actuellement plantées à la ferme : CATIE R-1, CATIE R-4, CATIE R-6, CC-137, ICS-39, PMCT-58 et Costa Caribe Especial Clones 2, 3, 4 , 5, 6 et 9. Ces variétés se distinguent par la taille de leurs fèves (plus de 1 gramme), leurs saveurs organoleptiques et leur résistance aux maladies.
